ipod

“老成香麵包店”負責人鄭慶貴（右）和妻洗碗機子高文真，自己當麵包師傅，省下人事費〃圖自臺灣《聯合報》）
　　中新網2月24日電 據臺灣《聯合報》報道，在臺灣基隆飄香50餘年的“老成香麵包店”，不僅1個麵包只要10元(新臺幣，下同)，營業時間更拉長到凌晨1點，是不少人的深夜小點心。老闆鄭慶貴說，甚至有客人凌晨2點跑來敲店門建築設計要買麵包，雖然早已打烊，但還是開門賣麵包，滿足客人需求。
　　鄭慶貴說，12歲時就跟在父親身邊學做糕點，3年後全家搬到基隆的西定路，他也開始製冰機價格當起麵包師傅。老成香的麵包以傳統口味為主，最熱銷的是奶油、波蘿、蔥花和甜甜圈，每天下午2點烤箱就沒停過，最後一次出爐時間是晚上11點。
　　早期1塊麵包和1碗切仔面一樣便宜，但自家的麵包沒隨著物價調漲，最貴也只賣過20元的價格。10年前景氣開始下滑，店內的麵包1個只賣10元，還推出買10送1，綠豆椪、蛋黃酥更只要25元。太平洋房屋吸引不少客人爭相購買，一天烤2000餘個麵包都會賣完。
　　他說，二手Manitowoc麵包、蛋糕口感扎實，餡料也都親自調，價錢便宜，用料不馬虎，許多客人都稱贊“10元真是佛心價”。自己省下請員工的錢，和老闆娘高文真親自做麵包，就是要讓客人在不景氣里也能吃好料。
　　由於營業時間到凌晨1點，店內也有不少出租車司機、晚歸的通勤族來消費。鄭慶貴指出，好幾次凌晨2點早已打烊，有顧客見門縫仍有餘光，竟敲門呼喊“老闆，我要買麵包”，只有重新開門讓客人進門。
　　鄭慶貴說，雖然賣的麵包多是傳統口味，但他也會研發新口味，如最近推出的“奶油蛋糕”，就是以早期水果蛋糕的方式製作，許多客人吃了都直呼好吃。如果在別的地方吃到好吃的麵包，他也會回家試做，開發新口味。　　（原標題：基隆10元老字號麵包 價格便宜用料不馬虎）